শামী কাবাব

শামী কাবাবের রেসিপি :

উপকরনঃ- ছোলার ডাল- ১ কাপ,

পেয়াজ কুচি- ২ টি,

পুদিনা পাতা কুচি- ১ টেবিল চামচ,

ধনে পাতা কুচি- ১ টেবিল চামচ,

কাঁচা মরিচ কুচি- ১ চা চামচ,

ধনিয়া গুড়ো- ১ চা চামচ,

মরিচের গুড়ো- আধা চা চামচ,

আদা বাটা- আধা টেবিল চামচ,

গরম মসলা গুড়ো- আধা চা চামচ,

বেসন- হাফ কাপ,

তেল ভাজার জন্য,

লবন- স্বাদ মত !!! 

পদ্ধতি:

ছোলার ডাল আগে থেকে ভিজিয়ে রাখতে হবে। লবন দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে ডাল। এবার হাত দিয়ে চটকে নিতে হবে। অর্ধেক বেসন আর বাকি সমস্ত উপকরন ডালের সাথে মিশিয়ে নিন ভালো করে।এবার হাতের তালুতে ডালের মিশ্রণ নিয়ে গোল গোল করে কাবাবের শেপ দিন। 

এবার বাকি বেসন অল্প লবন আর পানি দিয়ে গুলে নিন একটা বাটিতে। একটা একটা কাবাব এই মিশ্রনে ডুবিয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিন গোল্ডেন ব্রাউন করে।